עיצוב מטבח – מדריך תכנון ורכישת מטבח
עיצוב מטבח, כולנו חולמים על מטבחים מפוארים ומעוצבים כמו בחלונות הראווה של חברות המטבחים הגדולות, אך בין החלום למציאות קיימים פערים רבים כגון: תקציב, שטח, פונקציונליות ועוד.
ובכל זאת, כיצד ניתן לתכנן ולרכוש מטבח בצורה מושכלת ונכונה?
תחילה מספר עובדות: אנחנו מחליפים מטבח בממוצע פעם בשבע עשרה שנים. משפחה ישראלית ממוצעת מבלה במטבח בין שלוש לשש שעות ביום בממוצע.
בימינו מטבח מהווה חלק עיקרי בבית, הן לעבודה, לאירוח וכמובן חלק עיצובי ומשמעותי בבית.
כשישים אחוז מרוכשי המטבחים בארץ מגלים מאוחר מידי (לאחר שהמטבח נרכש) שהוא אינו עונה על ציפיותיהם.
רבים מהאנשים מגלים רק לאחר סיום התקנת המטבח שאין בו די מקום לאחסון כל המוצרים שרצו לאחסן.
מטבחים כדי להימנע ממצב זה ולהיות מרוצים מהמטבח, נחלק את התהליך לשני חלקים עיקריים: תכנון המטבח וביצוע המטבח.
תכנון המטבח
בבואנו לרכוש מטבח, עלינו להחליט תחילה איזה שטח נקצה לו ולתכולתו.
בשלב הבא יש לערוך רשימה של כל הכלים אותם אנו מעונינים לאחסן במטבח לפי קבוצות כגון: מזון, כלי אוכל, כלי בישול, כלי הכנה, כלים בשימוש לעיתים רחוקות.
כדי לדעת כמה שטח תופסת כל התכולה במטבח, אנו יכולים לבדוק קבוצה מדגמית של מוצרים ולמדוד את שיטחה.
לדוגמא: 10 סירים המוכנסים אחד בתוך השני בערמות של שניים שניים תופסת רוחב של כ 90 ס"מ, עומק של כ- 55 ס"מ (עומק סטנדרטי של מגירה) וגובה של 30 ס"מ לסיר הגבוה ביותר.
בשלב הביצוע של המטבח נוכל לדעת בוודאות שעבור הסירים במטבח אנו זקוקים למגירה ברוחב 90 ס"מ, בעומק 55 ס"מ ובגובה 30 ס"מ.
דבר זה ימנע מצב בו אין לנו מקום לדברים שתכננו לאחסן במטבח.
כמובן שנעדיף כיום להשתמש בחלקו התחתון של המטבח – במגירות ולא בדלתות, מה שמאפשר ניצול טוב יותר של שטח הארון וגישה נוחה יותר (אנו לא צריכים לחפש את הכלים בתוך הארון).
למי שאוהב מראה כפרי למטבח (עם דלתות לארונות) ניתן לשים מגירות פנימיות בתוך הארון, מוסתרות מאחורי הדלתות.
שטחי אחסון במטבח
יש להקצות את שטחי העבודה והאחסון במטבח, כך שיקלו על השימוש היומיומי והעבודה במטבח, יחסכו זמן ויסייעו בשמירה על הסדר של כל הפריטים הלוקחים חלק בחיי היומיום במטבח.
רצוי למקם את הפריטים שמשתמשים בהם לעיתים תכופות במקומות הזמינים יותר (לדוגמא לא במגירה התחתונה).
חלוקת המטבח למחלקות עבודה שונות כגון: אזור הכנה, אזור ניקיון, אזור אחסון וכו',
כדי למנוע מצב שבו כדי להכין קפה אנו צריכים לקחת כוס ממקום אחד, קפה מפינה אחרת, להרתיח מים במקום שלישי ולקחת חלב מהמקרר שנמצא בצידו המרוחק של המטבח.
אם נארגן את המטבח בצורה חכמה חיינו יהיו נוחים ופשוטים יותר בכל הקשור למטבח. כך כלי הששת, התבלינים והשמן ימוקמו ליד הכיריים, המדיח קרוב לכיור, והכוסות קרוב לקומקום וכולי.
תכנון ארונות עליונים במטבח
תכנון ארונות עליונים במטבח: בשנים האחרונות התפתחה המודעות לקלפות (דלתות הנפתחות כלפי מעלה ולא לצדדים).
הקלפה ממוקמת בדרך כלל כארון עליון ומאפשרת לעבוד במטבח כאשר דלתותיה פתוחות ללא חשש מפגיעה בראש וללא מצב בו הדלת מסתירה את תכולת הארון.
כיום קיימים סוגי קלפה שונים למגוון פתרונות במטבח (ראה מדריך "פרזול נכון לרהיטים בבית").
יש לתכנן נקודות חשמל, נקודות מים ונקודות ניקוז לפי אזורי העבודה השונים במטבח.
לדוגמא, באזור הכיור נמקם נקודת מים לכיור, נקודה נוספת למדיח וכמובן שתי נקודות ניקוז. יש למקם נקודת חשמל בסמוך לתנור ביחידת ה"בילט-אין", שקע למקרר, למיקרוגל ולמדיח הכלים.
בשאר חלקי המטבח נתקין מספר שקעים נוספים למכשור כגון טוסטר אובן, בלנדר, קומקום ולמכשירים אחרים במטבח שאינם בשימוש קבוע.
לאחר שבנינו את הקונספט של המטבח המותאם לצרכינו, נעבור לשלב הביצוע.
מטבח לבית – עיצוב מטבח
המטבח הוא אחת ההשקעות הגדולות והיקרות בריהוט ועיצוב הבית.
אל לנו לחפש מטבח אך ורק על פי המחיר כדי להימנע ממצב בו נשלם סכום רב, גם אם הוא זול יותר, ונקבל מטבח לא איכותי ושאינו עונה על צרכינו.
אנו ממליצים לבקר באולמות תצוגה של חברות מטבחים, נגריות וחברות רהיטים, לעיין במגזינים העוסקים בנושא ולהחליט על קו עיצובי בו אנו מעונינים למטבח החלומות שלנו.
לאחר שהחלטנו על קו עיצובי מסוים למטבח שלנו, יש להכיר את כל האלמנטים המרכיבים את ארונות המטבח: סוג העץ (פנימי וחיצוני), איכות וסוג הפרזול, מידות של ארונות ומגירות על פי הצרכים שלנו.
כל אלה ישפיעו רבות על תפקוד המטבח ועל אורך חייו (מידע נוסף בנושא זה ניתן למצוא במדריכים נוספים באתר).
לאחר שמיצינו את שני הסעיפים הראשונים יש לקבל מספר הצעות מחיר למטבח לפי מפרט ידוע, מסוכם וכתוב מראש (כדי לקבל הצעות מחיר נכונות למטבחים בעלי ערך דומה וברי השוואה).
מתוך כל הצעות המחיר ולאחר שראינו עבודות של כל בעלי המקצוע מהם ביקשנו הצעה ניתן לסכם על רכישת המטבח עם הנגר או החברה אותם בחרנו.
מומלץ לבצע את התשלום עבור המטבח בשלבים, בהתאם להתקדמות הייצור וההרכבה, על פי שביעות רצוננו.
עצות לתכנון אי מטבח
בשנים האחרונות אנו עדים לנישה חדשה בתחום עיצוב ותכנון המטבח: האי – משטח עבודה עצמאי שאינו צמוד לקיר או לחלון ו"מרחף" בחלל החדר ממש כמו אי.
מכאן גם שמו. האי הוא עמדת עבודה המאפשרת לבצע את כל הפעולות שמאפשר משטח רגיל ותקני וכולל עמדה המצוידת בכיור וכיריים, שביניהם מפריד משטח עבודה בן 80 ס"מ לפחות.
האי נבנה סביב תנור או כיור וכולל מגירות אחסון או מדפים פתוחים, משטחי עבודה נשלפים וכד'.
לפני שניגשים למלאכת תכנון האי חייבים לבדוק האם המטבח בכלל מתאים להכיל בתוכו אי.
כדי לכלול אי במטבח יש צורך בהרבה מקום, משום שבניגוד לעמדת עבודה רגילה, הצמודה לקיר, אי במטבח רואים מכל צדדיו.
כדי לכלול אי חייב המטבח להיות גדול מספיק אחרת, האי פשוט יסתום אותו. טיפים לשמירה על המטבח מאת מטבחי הדקל
אם בורכתם במטבח רחב ידיים ויש מקום לאי, יהיה נחמד ליצור סביבו פינת ישיבה עם כסאות בר שיכולים להיכנס מתחת למשטח.
אי מטבח – שטחי אחסון – עיצוב מטבח
דרך נוספת לייצר פינת ישיבה היא להמשיך את האי לאורכו, בגובה שיש של 90 ס"מ או בגובה שולחן רגיל (שיתאים גם לילדים) בגובה 75 ס"מ.
במקרה כזה, כדאי לתלות מעל לאי גוף תאורה שיורד כלפי מטה, בתנאי ששאר התאורה במטבח היא נסתרת, ולא מתחרה על תשומת לב עם התאורה מעל לאי.
היום המגמה היא לעצב ולתכנן את האי כרהיט דו-כיווני, אלמנט המפריד בין חלל המטבח ופינת האוכל או הסלון – פתרון מאד שימושי לאור האופנה של מטבח פתוח, שבדרך כלל אינו כולל הפרדה בין הסלון והמטבח וחושף אותו לעיני כולם.
כאלמנט כזה, האי יכול להוות פתרון טוב לאחסון. אפשר לתכנן אותו בכל צורה רצויה, לכלול בו מגירות, מדפים פתוחים וכד' והמשטח העליון שלו יכול להוות מקום להנחת חפצי נוי, כלים וכד'.
אי מטבח – המלצות
מרחק המינימום מן האי אל אחד הארונות הצדדיים חייב להיות 120 ס"מ ורצוי יותר, אחרת לא יהיה מקום להתכופף אל הארונות התחתונים.
ניתן לארגן את יחידות האחסון בצד אחד של האי, ובהן כל מה שצריך לבישול ואולי גם מדיח כלים, בעוד שהצד השני פונה לכיוון הסלון או שולחן האוכל ומכיל את כלי השירות וההגשה.
הוספת כמה כיסאות בר ליד האי, שאפשר לשבת עליהם לשתות קפה או לאכול משהו קל, יהפכו אותו למקום חברתי ולמוקד במטבח שלכם.
אם אתם רוצים מטבח איכותי ומעוצב, צרו קשר אנחנו מומחים בכל מה שקשור לעיצוב מטבחים, עיצוב מטבח, תכנון מטבחים, בניית מטבחים, התקנת מטבחים.
ארונות
מטבחים
סוגי עץ
פרזול
ריהוט פנים
ריהוט גן
